Éplucher le chorizo et le couper en rondelles.
Découper le poulet en morceaux.
Peler et concasser les tomates.
Éplucher et émincer l’oignon.
Faire revenir l’oignon avec un peu d’huile dans une sauteuse.
Ajouter le poulet et laisser dorer quelques instants, puis incorporer les olives, le chorizo, les tomates et les herbes.
Saler et poivrer.
Cuire à couvert sur feu doux durant un quart d’heure.
Le poulet au chorizo à la sauce tomate est prêt.
