Couper la viande en dés et les passer dans de la farine.
Faire dorer l’ail dans un wok avec l’huile.
Ajouter le poulet et le faire dorer une dizaine de minutes sur feu vif.
Incorporer le vin blanc et laisser l’alcool s’évaporer.
Assaisonner de sel et de poivre.
Verser ensuite le jus des agrumes.
Laisser cuire un quart d’heure sur feu doux-moyen.
Incorporer les zestes du citron et d’une des oranges.
Ajouter le persil haché et laisser cuire encore une minute.
Servir le poulet au vin blanc et aux agrumes.
