Verser l’huile dans une cocotte et ajouter la viande coupée en morceaux.
Les faire dorer, puis ajouter les carottes et les oignons en morceaux.
Ajouter ensuite les champignons et la gousse d’ail.
Saler et poivrer.
Recouvrir d’eau et faire bouillir le tout.
Diminuer le feu et laisser mijoter une heure et demie.
Après une heure de cuisson, mettre le beurre à fondre dans une casserole.
Ajouter la farine et remuer.
Verser le bouillon petit à petit, toujours en remuant.
Lorsque la sauce épaissit, arrêter la cuisson et assaisonner la béchamel de sel et de poivre.
La verser dans la cocotte et laisser réchauffer quelques instants.
Le poulet aux légumes et à la sauce béchamel est prêt à être servi.
