Préchauffer le four à 200 degrés.
Peler et émincer l’oignon.
Nettoyer les poivrons et les couper en lanières.
Peler et hacher l’ail.
Éplucher et trancher les carottes.
Verser l’huile dans un plat à four.
Ajouter tous les ingrédients précités, ainsi que des feuilles de laurier et des tranches de citron.
Mettre le poulet dessus et l’arroser d’un filet d’huile.
Saler et poivrer.
Verser le vin et le bouillon.
Enfourner pour une demi-heure.
Retourner le poulet et laisser cuire encore 25 minutes.
Servir le poulet aux légumes et au citron.
