Assaisonner la viande avec du sel et du poivre de tous les côtés.
La fariner et la faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile et le beurre.
Bien laver les patates, les couper en tranches et les faire blanchir dans une casserole d’eau salée.
Faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans une poêle avec un peu d’huile.
Ajouter les poivrons et les tomates coupées en morceaux, ainsi que la sauce tomate.
Incorporer les pommes de terre, du sel et les herbes.
Bien mélanger le tout.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Transférer le mélange dans un plat à four, ajouter le poulet et la mozzarella.
Enfourner une dizaine de minutes.
Le poulet aux pommes de terre et aux légumes est prêt.
