Mettre le beurre à fondre dans une cocotte et y faire dorer la viande avec les lardons, les oignons et les champignons.
Parfumer avec le romarin et le bouquet garni.
Arroser du vin blanc, puis ajouter les rondelles de pommes de terre.
Assaisonner et laisser cuire le poulet chasseur aux lardons et champignons doucement durant 45 minutes.
