Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer la viande.
Laver les tomates, les épépiner et les couper en petits cubes, puis les ajouter au poulet.
Poursuivre la cuisson doucement.
Mélanger la crème avec le concentré de tomates, du sel et du poivre.
Ajouter cette préparation dans la poêle.
Laisser cuire 5 minutes de plus.
Parsemer de persil haché et servir le poulet crémeux à la sauce tomate.
