Faire dorer la viande émincée des deux côtés, 5 minutes par face, dans une poêle avec l’huile.
La retirer et la remplacer par les champignons nettoyés et émincés.
Les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Les mettre de côté.
Faire fondre le beurre dans la poêle et y faire cuire l’ail haché, puis verser la farine.
Remuer au fouet.
Lorsque la sauce épaissit, ajouter le bouillon, la poudre d’ail, le parmesan, le sel, le poivre et la crème.
Incorporer les épinards.
Cuire à couvert et les laisser ramollir.
Remettre la viande et les champignons dans la poêle.
Le poulet crémeux aux champignons et au parmesan est prêt à être servi.
