Dans une grande poêle, émincer les poitrines de poulet et les faire dorer avec l’huile.
Les retirer de la poêle et les mettre de côté.
Les remplacer avec les champignons propres et émincés.
Les laisser cuire jusqu’à tendreté et les mettre également de côté.
Verser le beurre fondu dans la poêle et faire dorer les gousses d’ail émincées.
Incorporer la farine, en remuant.
Lorsque la sauce épaissit, verser le bouillon et la crème.
Ajouter aussi l’ail en poudre et le parmesan.
Saler et poivrer.
Terminer par les épinards.
Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que ces derniers flétrissent.
Rajouter les champignons et la viande.
Bien mélanger.
Le poulet crémeux aux champignons et aux épinards est prêt à être servi.
