Nettoyer les champignons et les détailler en morceaux.
Découper la viande en filets.
Les mettre dans une sauteuse.
Ajouter les champignons et le beurre.
Faire dorer quelques minutes.
À part, mélanger la farine avec le fond de volaille et la crème.
Verser cette préparation dans la sauteuse.
Laisser cuire 5 minutes de plus.
Ajouter ensuite le persil et le jus de citron.
Saler, poivrer et servir le poulet crémeux aux champignons.
