Couper chaque blanc de poulet en deux. Saler et poivrer.
Dans une grande poêle, verser un peu d’huile et y faire cuire la viande 5 minutes par face.
La retirer de la poêle et la remplacer par l’ail.
Le faire revenir quelques secondes, puis ajouter la crème et le bouillon.
Ajouter également le parmesan et l’assaisonnement italien.
Mélanger, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
À ce stade, incorporer les tomates émincées et les épinards.
Porter à ébullition et remettre la viande dans la poêle.
Faire chauffer le tout et servir le poulet crémeux aux épinards et aux tomates séchées.
