Préchauffer le four à 200°.
Couper la viande en dés, saler et poivrer de tous les côtés.
Huiler un plat à four large.
Y disposer les morceaux de poulet en une seule couche.
Battre les œufs avec du sel, les herbes hachées et l’ail.
Incorporer la crème en fouettant.
Ajouter une poignée de fromage râpé.
Répartir ce mélange sur la viande.
Laver la tomate et la couper en rondelles.
Les disposer sur le mélange d’œufs.
Ajouter le reste de fromage râpé.
Couvrir le plat de papier alu.
Enfourner pour 25 minutes, puis sans le papier alu une dizaine de minutes supplémentaire.
Parsemer de persil haché et servir le poulet crémeux aux tomates et au fromage.
