Préchauffer le four à 180 degrés.
Mettre le laurier, un brin de romarin et de thym dans le poulet.
Assaisonner de sel, de poivre et de 2 cuillerées d’huile.
Le mettre dans un plat allant au four.
Ajouter les têtes d’ail coupées en deux et les rondelles de citron.
Verser l’eau.
Ajouter les herbes et l’huile restantes.
Enfourner pour 45 minutes, en retournant la viande après 25 minutes de cuisson.
Servir le poulet rôti à l’ail et au citron.
