Battre les œufs avec le sel.
Verser le lait, en continuant à battre.
Tamiser la farine dans ce mélange, toujours en battant.
Incorporer ensuite le beurre.
Bien mélanger.
Recouvrir la plaque de papier sulfurisé et y verser la préparation.
Faire cuire l’omelette au four à 180 degrés pour environ 25 minutes.
La garnir du fromage crémeux et des olives.
La rouler et la servir en tranches.
