Égoutter et émietter le thon.
Le mixer avec le poivre, le fromage et les câpres.
Laver la tomate, l’épépiner et la couper en lanières.
Rincer et effeuiller la marjolaine.
Couper la partie supérieure des choux et les garnir du mélange au thon.
Recouvrir du chapeau.
Décorer d’une touffe de mousse.
Ajouter un peu de tomate et de marjolaine.
Mettre au frais durant une heure minimum.
Les choux salés farcis à la mousse de thon sont prêts à être servis.
