Quels sont les symptômes d’une intoxication au méthylmercure?
Cette substance a une activité neurotoxique importante. Ce qui fait qu’une consommation abusive de poisson peut provoquer une intoxication au mercure. Il est à noter qu’un faible taux de méthylmercure circule dans le sang de tous, mais cela peut ne pas être nocif pour la santé.
À partir d’un certain taux, la personne présentera des picotements ou des démangeaisons au niveau des mains et des orteils. Elle peut aussi avoir des problèmes de coordinations, une faiblesse musculaire, ainsi que des troubles de l’ouïe, de la parole et de la vue.
Un taux de mercure anormalement élevé dans le sang peut également causer chez les femmes enceintes des troubles du système nerveux central chez leur futur bébé.
Pour toutes ces raisons, nous vous recommandons de limiter la consommation du thon en conserve.
