Préchauffer le four à 200 degrés.
Rincer et hacher le chou.
Peler, rincer et râper les patates et les carottes.
Mettre les légumes dans un bol.
Battre les œufs et les verser sur les légumes.
Saupoudrer de chapelure, de sel et de muscade.
Mélanger et verser l’huile.
Mélanger encore.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé, le badigeonner d’huile.
Y étaler la préparation.
Enfourner le flan de légumes râpés pour environ 25 minutes.
