Bien nettoyer les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau 30 minutes à compter de l’ébullition.
Les goutter et les laisser tiédir.
Ensuite, les peler et les détailler en dés.
Les mettre dans un bol.
Ajouter du sel.
Rincer les crevettes, les sécher et les faire blanchir dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes.
Les ajouter aux tubercules.
Incorporer le saumon fumé haché, la mayonnaise et du persil haché.
Servir la salade de pommes de terre au saumon fumé et aux crevettes.
