Préchauffer le four statique à 190 °C.
Monter les blancs en neige avec le sel au batteur.
Continuer avec le fouet manuel.
Incorporer les flocons d’avoine tout doucement, en remuant de bas en haut avec une spatule.
Saler et poivrer.
Tapisser un moule à pizza de papier cuisson.
Y transférer la pâte et l’égaliser.
Enfourner pour 15 minutes.
Garnir de tomates et de mozzarella.
Remettre au four pour encore 5 minutes.
Servir la pizza aux flocons d’avoine.
