Laver soigneusement les courgettes et les patates, les mettre dans une casserole.
Couvrir d’eau, saler et laisser cuire une vingtaine de minutes après l’ébullition.
Puis, les égoutter et les écraser pour en faire de la purée.
Ajouter la crème et réserver.
Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter le thon égoutté et émietté, ainsi que les tomates découpées en morceaux.
Cuire à couvert quelques instants et transférer ce mélange dans le plat allant au four.
Couvrir de la purée de légumes et parsemer de fromage râpé.
Faire gratiner sous le grill.
La purée de légumes au thon est prête à être servie.
