Éplucher les pommes et les couper en morceaux.
Les mettre dans un sac alimentaire.
Fermer et le piquer.
Mettre au micro-ondes pour une dizaine de minutes.
Transférer les fruits dans un bol et réduire en purée avec le mixeur plongeant.
Ajouter la gélatine et remuer avec la spatule.
Mettre au bain-marie en remuant continuellement.
Battre une vingtaine de minutes jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
Le transférer dans un moule recouvert de film étirable et l’égaliser.
Mettre au frais une heure avant de servir.
La purée de pommes crémeuse est prête à être dégustée.
