Réduire les biscuits en poudre au mixeur.
Les mettre dans un bol et les mélanger avec le beurre.
Graisser un moule rond de 18 cm et le recouvrir de papier cuisson.
Y compacter le mélange.
Mettre au frais une demi-heure.
Faire fondre le chocolat blanc et le laisser refroidir.
Battre le fromage avec le sucre glace et la moitié du chocolat.
À part, monter la crème en chantilly et l’ajouter au reste de chocolat blanc fondu et refroidi, en remuant avec la cuillère.
Verser le mélange de fromage sur la base et l’égaliser.
Remettre au frais pour encore 3 heures.
Couvrir du mélange crémeux au chocolat blanc en la laissant couler sur les côtés de la crème en dessous.
Saupoudrer de miettes de biscuits et réfrigérer une demi-heure de plus.
Servir le cheesecake crémeux au chocolat blanc.
