Allumer le four à 180 degrés.
Mettre le beurre dans un bol et le fondre au bain-marie et le laisser tiédir.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
À part, mélanger la farine avec la levure et une pincée de sel.
Faire un puits au centre et y verser le mélange d’œufs.
Fouetter le tout délicatement de manière à former un mélange homogène.
Incorporer le beurre.
Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
Enfourner le quatre quarts breton pour environ 50 minutes, à ajuster en fonction du four.
