Préchauffer le four à 180 degrés.
Dérouler la pâte dans un moule et la piquer avec les dents d’une fourchette.
Égoutter le thon et l’émietter dans un bol.
Ajouter la moutarde et la crème.
Incorporer le fromage, l’œuf, du sel et du poivre.
Garnir la pâte de ce mélange.
Laver les tomates, les trancher et les disposer sur la garniture.
Assaisonner d’origan et de sel.
Enfourner pour 40 minutes.
Servir la quiche à la moutarde au thon et à la tomate.
