Rincer le légume, le sécher et le couper en fleurons.
Faire dorer l’ail dans une poêle avec de l’huile.
Ajouter le brocoli et le faire revenir quelques minutes, puis faire cuire à couvert pendant 15 minutes.
Le transférer dans un bol et le laisser refroidir.
Battre les œufs dans un bol avec le parmesan, la crème, du sel et du poivre.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule de 24 cm en gardant son papier sulfurisé.
La piquer avec une fourchette et la garnir des dés de fromage à raclette.
Ajouter le brocoli et le mélange crémeux.
Enfourner la quiche au brocoli pour environ 25 minutes.
