Dérouler le rouleau de pâte brisée dans un moule à quiche, en gardant son papier cuisson en dessous.
Le couvrir d’un autre papier cuisson et de légumineuses.
Cuire à blanc au four à Th3 quelques minutes.
Retirer du four et le laisser allumé.
Garnir la pâte de crème, d’oignon coupé en rondelles et du saumon fumé.
Saler et poivrer, puis saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner la quiche au saumon fumé et aux oignons, cette fois-ci à Th5 durant un quart d’heure.
