Allumer le four et le porter à une température de 180 degrés.
Disposer la pâte feuilletée dans un moule à quiche.
La percer à plusieurs endroits avec les dents d’une fourchette.
Enfourner trois minutes.
Faire revenir les lardons fumés dans une poêle.
Couper tous les légumes en rondelles.
Faire revenir les courgettes et les oignons dans une poêle avec un filet d’huile.
Laisser cuire doucement une demi-heure.
Ajouter ensuite les tomates et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Parsemer de basilic haché.
Garnir le fond de tarte des légumes, puis des lardons fumés et le chèvre coupé en rondelles.
Fouetter les œufs seuls, puis ajouter le lait et de la muscade.
Transférer ce mélange sur la garniture.
Parsemer de fromage râpé.
Cuire la quiche aux courgettes au chèvre et aux lardons au four pendant environ une demi-heure.
