Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire cuire le saumon une dizaine de minutes au court-bouillon.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en petits cubes.
Les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec un filet d’huile.
Battre l’œuf avec les épices et la crème.
Dérouler la pâte dans le moule à quiche.
Émietter le poisson et le répartir sur la pâte.
Ajouter les courgettes.
Les recouvrir du mélange d’œufs.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner la quiche aux courgettes et au saumon pour environ 35 minutes.
