Laver les patates et les mettre dans une casserole remplie d’eau légèrement salée.
Les laisser cuire une dizaine de minutes.
Égoutter, laisser tiédir, éplucher et trancher finement.
Allumer le four et le laisser chauffer à 210 degrés.
Dérouler le rouleau de pâte brisée et le déposer dans un moule à quiche avec son papier sulfurisé.
Le percer à plusieurs endroits avec une fourchette.
Le garnir de crème, de pommes de terre et de camembert découpé en lamelles.
Assaisonner et ajouter le beurre préalablement fondu.
Enfourner durant environ 25 minutes.
Servir la quiche aux pommes de terre et au camembert.
