Bien nettoyer les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau.
Les laisser tiédir, les peler et les découper en tranches.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Assaisonner la crème de sel, de poivre et de muscade.
Trancher le chèvre.
Dérouler la pâte dans un moule avec son papier cuisson.
La piquer avec les dents d’une fourchette.
La garnir des patates et du chèvre.
Recouvrir de la crème.
Enfourner la quiche aux pommes de terre et au chèvre pour une demi-heure.
