Peler et hacher l’oignon.
Verser l’huile dans une poêle et ajouter l’oignon, puis la viande hachée.
Saler et poivrer.
Laisser cuire le tout.
Dérouler le rouleau de pâte brisée dans un moule à quiche tapissé de papier sulfurisé.
Ajouter la viande hachée et du persil haché.
Fouetter les œufs entiers avec le lait, la crème fraîche, du sel et du poivre.
Couvrir la garniture de ce mélange.
Enfourner la quiche crémeuse à la viande hachée à 180 degrés durant une demi-heure.
