Préchauffer le four à 200 degrés.
Découper le chorizo en dés.
Nettoyer les champignons et les émincer.
Battre les œufs avec le lait et la crème.
Incorporer la farine.
Ajouter les champignons et le chorizo.
Incorporer le fromage, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Tapisser un moule de papier cuisson.
Y verser le mélange.
Enfourner la quiche sans pâte au chorizo et aux champignons pour 40 minutes.
