Préchauffer le four à 200 degrés.
Dans une grande poêle, faire dorer les lardons sans ajouter de matière grasse.
Fouetter les œufs avec la farine.
Ajouter le lait, du sel et du poivre.
Bien fouetter le tout.
Beurrer le moule à tarte et y répartir les lardons et le fromage.
Verser la pâte dessus.
Enfourner la quiche sans pâte au gruyère et aux lardons pour environ 45 minutes.
