Éplucher les oignons et les carottes, puis les couper en rondelles.
Faire suer les lardons dans une cocotte avec l’ail et les oignons.
Les retirer de la cocotte et les mettre de côté.
Couper le bœuf en dés et les faire dorer 5 minutes dans la cocotte.
Ajouter ensuite le bouquet garni et les carottes.
Verser ensuite le vin.
Mélanger le bouillon avec la sauce tomate.
Le verser dans la cocotte.
Laisser mijoter pendant deux heures et demie.
Le ragoût de bœuf aux carottes est prêt à être servi.
