Couper la viande en dés et les faire dorer dans une casserole avec l’huile.
Les retirer de la casserole.
Peler les oignons, les hacher et les incorporer à la viande.
Poursuivre la cuisson quelques instants.
Ajouter ensuite l’ail haché.
Verser la bière, puis le bouillon.
Incorporer la sauce tomate, la sauce Worcestershire, le sucre, le thym, le paprika, du sel et du poivre.
Remettre le bœuf dans la casserole.
Faire cuire à couvert durant une heure et demie.
En attendant, laver les pommes de terre et les carottes, puis les couper en morceaux.
Les ajouter aux autres ingrédients et laisser cuire encore une demi-heure, à couvert.
Servir le ragoût de bœuf aux légumes et à la bière.
