Peler les légumes et les nettoyer.
Émincer les champignons et l’oignon.
Découper les carottes et les patates en morceaux.
Dans une casserole, verser l’eau et le vin, les faire chauffer et ajouter le bouquet garni.
Dans une cocotte, faire cuire l’ail, les champignons et l’ail avec l’huile.
Ajouter les morceaux de bœuf et les faire dorer.
Verser la farine, remuer et ajouter le mélange d’eau et de vin, puis les patates et les carottes.
Recouvrir d’eau, assaisonner de sel et de poivre.
Faire bouillir, couvrir et cuire à couvert durant une heure et demie.
Servir le ragoût de bœuf aux légumes et au vin.
