Découper le bœuf en morceaux.
Peler l’oignon et les carottes, les couper en dés avec le céleri.
Les faire revenir 2 minutes dans une casserole avec de l’huile.
Ajouter la viande et la faire dorer sur toutes ses faces.
Assaisonner, puis verser le vin.
Le laisser évaporer.
Couvrir d’eau et laisser cuire une heure et demie.
Peler les patates, les rincer et les couper en morceaux.
Les faire tremper dans un bol d’eau froide.
Les mettre dans la casserole avec le romarin.
Poursuivre la cuisson une demi-heure.
Servir le ragoût de bœuf aux pommes de terre.
