Nettoyer les moules et les mettre dans une casserole.
Ajouter l’eau, allumer le feu et couvrir la casserole.
Laisser les moules ouvrir.
Cela prendra 3 minutes.
Réserver l’eau de cuisson des moules.
Décortiquer les crevettes.
Mettre la carapace et les têtes dans une casserole.
Ajouter un filet d’huile et laisser dorer quelques instants.
Couvrir d’eau et laisser bouillir un quart d’heure.
Filtrer le bouillon.
Peler l’oignon et la tomate, nettoyer les poivrons.
Couper le tout en petits morceaux.
Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile.
Saler et laisser la sauce réduire.
Ajouter le paprika et mélanger.
Verser l’eau de cuisson des moules et ajouter le laurier.
Poursuivre la cuisson en laissant la sauce réduire.
Peler les patates, les rincer et les couper en morceaux moyens.
Les ajouter aux autres ingrédients, remuer.
Verser le bouillon de crevettes.
Saler et poivrer.
Ajouter ensuite les petits pois.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les moules et les corps de crevettes.
Servir le ragoût de fruits de mer.
