Préchauffer le four à 200 degrés.
Peler les patates, les râper et les presser pour éliminer leur liquide végétal.
Les mettre dans un grand bol avec le fromage, la farine, de l’origan, l’ail haché, du sel et du poivre.
Bien mélanger à l’aide d’une spatule.
Prélever une assiette de cette préparation.
À la partie restante, ajouter l’oignon haché, le jambon et les poivrons coupés en dés.
Incorporer ensuite la levure et les œufs.
Recouvrir un moule à charnière rond de 22 cm de papier sulfurisé et y verser le composé en l’étalant.
Ajouter les pommes de terre mises de côté.
Enfourner le gâteau de pommes de terre râpées au jambon et à la mozzarella pour une heure.
