Allumer le four et le préchauffer à 220 degrés.
Nettoyer tous les légumes et les découper en cubes.
Tapisser un plat allant au four de papier cuisson.
Y disposer tous les légumes.
Mélanger, saler, poivrer.
Ajouter également l’eau, l’ail et les herbes.
Couvrir le plat d’une feuille de papier alu et baisser le four à 160 degrés.
Faire cuire la ratatouille au four chaud durant environ 1 heure.
