Éplucher le pamplemousse, recueillir leurs suprêmes et les trancher.
Les mettre dans un grand bol.
Presser quelques-uns et récupérer leur jus dans le bol.
Laver l’avocat, le découper en deux pour retirer son noyau, puis le trancher assez finement.
Les ajouter au pamplemousse, avec les crevettes, la ciboulette et la sauce dijonnaise.
Assaisonner de sel et de poivre.
Servir la salade de crevettes à l’avocat et au pamplemousse.
