Commencer par cuire le saumon frais au court bouillon une dizaine de minutes.
Émietter finement le saumon fumé.
Le mettre dans un saladier avec le saumon frais effiloché.
Ajouter la crème, le jus d’un demi-citron, du poivre et le yaourt.
Bien mélanger le tout.
Réfrigérer les rillettes aux 2 saumons au moins 4 heures avant de les déguster.
