Risotto au potiron et au curry: très savoureux et léger

Name: Risotto au potiron et au curry: très savoureux et léger
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 60 g de parmesan râpé; 80 cl de bouillon de légumes; 1 oignon; 250 g de potiron; 250 g de riz pour risotto; Poivre; Sel; 2 càc de poudre de curry; 1 càs d’huile d’olive

Sonia

3 novembre 2023

Plats, Recettes

Aujourd’hui, nous allons préparer du risotto au potiron et au curry. Cette recette vous plaira sûrement. Elle est très savoureuse et légère. Réalisez ce délicieux plat en peu de temps et servez-le au dîner! Tout le monde se régalera.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4

Ingrédients

60 g de parmesan râpé
80 cl de bouillon de légumes
1 oignon
250 g de potiron
250 g de riz pour risotto
Poivre
Sel
2 càc de poudre de curry
1 càs d’huile d’olive

Préparation

Comment faire le risotto au potiron et au curry?

Nettoyer le potiron et le râper finement.

Peler et émincer l’oignon.

Les faire revenir avec un filet d’huile dans une casserole.

Ajouter le riz et laisser cuire 3 minutes.

Poursuivre la cuisson pendant 25 minutes, en ajoutant un peu de bouillon à chaque fois qu’il a été absorbé par le riz.

Incorporer le parmesan et servir le risotto au potiron et au curry.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.