Faire bouillir l’eau avec les cubes de bouillon.
Garder au chaud et en prélever un bol.
Y ajouter les morilles séchées et les laisser tremper.
Peler et hacher l’échalote.
Le mettre dans une casserole avec le riz.
Ajouter le vin et le laisser s’évaporer.
Verser alors une louche de bouillon.
Le laisser être absorbé et ajouter plus de bouillon.
Laisser le riz cuire pendant 13 minutes.
Égoutter les champignons et les ajouter au riz.
Laisser cuire encore 5 minutes.
Saler et poivrer.
Terminer la cuisson, puis ajouter le parmesan et la crème.
Le risotto crémeux aux morilles est prêt.
