Parmi les plats automnaux incontournables, ce riz au potiron ultra-crémeux est un réconfort et un régal pour les palais au moment du dîner. Voici comment obtenir une recette riche et savoureuse en utilisant ce légume d’automne par excellence.
Recette du riz au potiron ultra-crémeux
Après la lasagne au potiron et la tarte au potiron sucrée, nous allons préparer ce plat de riz au potiron ultra-crémeux. C’est une recette pas chère et riche en saveur, mais surtout réconfortante pour les palais.
C’est un must pendant la saison froide, car elle est consistante et riche. Je vous apprends étape par étape comment obtenir du bon riz qui n’est pas sec et avec une saveur de potiron qui domine en bouche.
Dégustez l’assiette de riz copieux avec des côtelettes de viande ou des fruits de mer. Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de jambon cuit.
Coût: Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Méthode de cuisson : Poêle
Ingrédients
- 500 ml de bouillon de légumes
- 300 g de riz
- 300 g de potiron
- Un demi-oignon
- Huile d’olive vierge extra
- sel
- 50 g de parmesan
Comment préparer le riz au potiron ultra-crémeux ?
Pour la cuisson du potiron, commencez par éplucher soigneusement le potiron avec un éplucheur de pommes de terre. Ensuite, retirez les filaments internes et les graines avant de le couper en très petits cubes.
Pour la préparation des riz au potiron, faites chauffer trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle, puis ajoutez l’oignon haché.
Laissez l’oignon revenir quelques minutes, puis incorporez les cubes de potiron et mélangez bien.
Une fois le potiron bien doré, versez le bouillon et faites cuire le potiron jusqu’à ce qu’il soit complètement tendre.
Ajoutez ensuite les riz et laissez-les cuire environ dix minutes, le temps qu’ils absorbent le bouillon et que le potiron se désagrège légèrement.
Lorsque les riz sont cuits et ont absorbé la majeure partie du bouillon, éteignez le feu, incorporez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Servez le riz au potiron ultra-crémeux chaud et savoureux.