Mélanger l’huile de sésame avec le gingembre, la pâte de chili et la sauce de soja.
Dans une grande poêle, faire fondre la moitié du beurre.
Ajouter les carottes et laisser cuire 5 minutes.
Incorporer les oignons verts, l’ail et les petits pois.
Poursuivre la cuisson 3 minutes, puis retirer les légumes.
Ajouter le beurre restant et faire cuire les œufs en omelette.
Les ajouter aux légumes.
Ajouter le riz et faire cuire une minute, puis arroser de la sauce mise de côté.
Rajouter les œufs et les légumes.
Poursuivre la cuisson 4 minutes.
Servir le riz frit.
