Peler la carotte et la laver.
Porter une casserole d’eau à ébullition.
Ajouter la carotte et les petits pois.
Laisser bouillir une dizaine de minutes, puis les égoutter.
Détailler la carotte en petits dés.
Faire bouillir une autre casserole d’eau.
Ajouter du sel et le riz.
Laisser cuire en suivant les indications sur le paquet.
Battre l’œuf en omelette et la faire cuire dans une poêle, puis la découper en lanières fines.
Détailler également le jambon en lanières.
Égoutter le riz lorsqu’il est cuit.
Verser 2 cuillerées d’huile dans une poêle et y ajouter le riz.
Faire chauffer sur feu vif, puis ajouter la sauce soja, l’omelette, le jambon, les petits pois et la carotte.
Mélanger et servir le riz sauté à la chinoise.
