Cuisson du rôti au four
Assaisonner la viande avec la moutarde, le miel, la poudre d’ail, du sel et du poivre.
La mettre dans un plat allant au four.
Ajouter les oignons pelés et émincés, du thym et le bouillon.
Couvrir et faire cuire au four à 180 degrés pendant une heure et demie.
Cuisson du rôti en cocotte
Utiliser une cocotte en fonte ou une cocotte-minute.
Y placer la viande en la faisant dorer avec un peu de beurre.
La retirer de la cocotte et la remplacer par les oignons émincés.
Mélanger la moutarde avec le miel.
Badigeonner le rôti avec.
La remettre dans la cocotte et la faire dorer doucement.
Lorsqu’elle est cuite, ajouter le bouillon et la crème fraîche.
Laisser cuire le rôti de porc au miel et à la moutarde pendant une heure (25 minutes pour la cocotte-minute).
