Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les courgettes et les couper en tranches de 3 mm suivant la longueur.
Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Assaisonner de sel et d’huile.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Laisser refroidir.
Mélanger la chapelure avec de l’origan et du sel.
Passer les courgettes dedans.
Les garnir d’une tranche de mozzarella et de 3 tranches de dinde, puis les rouler.
Saupoudrer un plat de chapelure.
Y placer les rouleaux et les arroser d’un filet d’huile.
Laver les tomates cerises, les couper en deux et les répartir sur les courgettes.
Remettre au four et laisser cuire une demi-heure de plus, à la même température.
Servir les rouleaux de courgettes à la mozzarella et à la dinde fumée.
