Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Recouvrir la plaque du four avec du papier sulfurisé.
Laver les courgettes, les sécher et les trancher finement suivant la longueur.
Couper le fromage et le jambon en tranches.
Sur chaque tranche de courgette, déposer du jambon et du fromage.
Rouler et fixer à l’aide d’un cure-dent.
Placer les rouleaux de courgettes au jambon et au fromage sur la plaque.
Saler, parsemer de chapelure et de persil.
Arroser d’un filet d’huile et enfourner une vingtaine de minutes.
